Čokoladno – malinova torta brez glutena

SadnoCokoladnaTortaSestavine za testo:
¼ l sladke smetane
300 g čokolade za kuhanje brez glutena
4 jajca
4 žlice kristalnega sladkorja

Sestavine za 1.del nadeva:
1/2 kg zmrznjenih malin
2-3 žlice sladkorja v prahu

 

Sestavine za 2.del nadeva:
½ kg grškega jogurta
1 kos želatina fix

Sestavine za glazuro:
2 dcl sladke smetane
200 g čokolade za kuhanje brez glutena
0,3 dcl belega ruma

½ kg malin in cca 2-3 žlice sladkorja v prahu postavimo za 24 ur v hladilnik na cedilo, da se odcedi sok.

Priprava testa:

300 g čokolade za kuhanje stopimo na vodni kopeli ( na blagi vročini) in dodamo ¼ l sladke smetane.
4 rumenjake in 4 žlice sladkorja penasto umešamo. Počasi dodamo cca ½ prejšnje mase smetane in čokolade in na koncu na rahlo umešamo še sneg 4 beljakov. Pečemo 20 minut na 180°C.
Sestavljanje torte:
Na ohlajeno testo položimo ½ malin in prelijemo s preostankom prejšnje mase smetane in čokolade.
½ kg grškega jogurta zmešamo z eno vrečko želatine fiks, dodamo drugo polovico sadja in malo soka od sadja ter vse skupaj naložimo na torto.
2 dcl sladke smetane in 200 g čokolade za kuhanje zopet stopimo na blagi vročini, na koncu dodamo še 0,3 dcl belega ruma in prelijemo čez torto. Za več ur postavimo v hladilnik da se strdi in nato uživamo.
Torta je hitro pripravljena, čudovitega okusa in osvežilna. Dober tek  :-)

 

Čips iz špinače

SpinacniCips

 

 

 

 

 

 

 

SESTAVINE

 

2 skodelici oprane in osušene baby špinače

1/2 žličke olivnega olja

Česen v prahu (po želji)

Morska sol

 

PRIPRAVA

 

Pečico segrejemo na 160°C. Na pekač položimo oprano osušeno z oljem namazano špinačo, ki smo jo potresli s soljo in če želimo tudi s česnom v prahu.

Pečemo 10 minut, da se listi posušijo in potemnijo. Listi se bodo zelo skrčili, ker bo izhlapelo veliko vode. Po pečenju, liste pustimo stati 5 minut preden jih pojemo.

 

Podobno lahko naredimo s kodrolistnim ohrovtom, le da tega malo dlje pečemo v pečici.

 

Dober tek!

Riževi rezanci s piščancem in zelenjavo v ponvi brez glutena

RezancispiscanceminzelenjavoSama običajno nimam veliko časa za pripravo kosila med tednom. Ker pa kuham vsak dan in želimo jesti okusno in tudi kvalitetno, je včasih potrebno uporabiti tudi malo domišljije. 😉

Za današnje kosilo potrebujemo

Sestavine za 4 osebe:

500 g piščančjega mesa

1 rdeča paprika

1 zelena bučka

1 manjši košček ingverja

1 rdeča čebula

2 žlici sezamovih semen

2 žlici repičnega olja

1/2 skodelice zelenjavne ali piščančje juhe

2 žlički sojine omake brez glutena

1 žlička ketchupa (brez glutena)

1 žlička koruznega škroba brez glutena ali krompirjevega škroba

sol in kajenski poper po okusu

Priprava:

Riževe rezance (brez glutena) najprej prelijemo z vrelo vodo in jih pustimo stati 3 minute. Nato vodo odlijemo in jih speremo pod tekočo vodo.

Na olju popečemo na koščke narezano meso.  Po približno 3 minutah ga prestavimo v drugo posodo. V isti ponvi, kjer smo prej pripravljali meso sedaj pražimo še čebulo, papriko, bučko in na kolobarje narezan ingver. Jaz ingverja namenoma ne naribam, ampak ga narežem na kolobarje. Po približno 3 minutah dodamo sezamova semena in jih prepražimo skupaj z zelenjavo.

V skodelici skupaj zmešamo juho, sojino omako, koruzni ali krompirjev škrob in ketchup.

K zelenjavi dodamo meso in rezance ter vse skupaj prelijemo s pripravljeno omako. Mešamo še 2-3 minute, dodamo kajenski poper in sol po potrebi (jaz je ne dodajam, ker je jed slana že zaradi sojine omake).

Serviramo vroče in uživamo v hitro pripravljenem in zelo okusnem kosilu. Dober tek!