Velikonočno prazniki so super. Verjetno se strinjate z mano. So pa običajno zelo naporni za naše telo. Obremenimo ga z velikonočnimi dobrotami, ko se dobimo s sorodniki in prijatelji (če pri vsakemu ne poskusimo vsaj nekaj malega, so hitro užaljeni, razen, če imajo samo hrano , ki vsebuje gluten, potem smo mi GluteFree malce na boljšem;).
Naše telo pa nam bo zelo hvaležno, če ga bomo po nekaj dneh težke hrane malce razbremenili. Najlažje se bomo ob vseh obveznostih, ki jih ne moremo kar zanemariti, lotili enodnevnega sadnega ali zelenjavnega dneva. Za začetek nam bo telo zelooo hvaležno.
Zjutraj na tešče najprej spijte 2 do 6 dcl mlačne vode. Kolikor pač zmorete. Po nekaj minutah recimo 15-30 minutah spijte 3dcl sveže stisnjenega soka grenivke. Ta sok v telesu deluje alkalno in dokazano pomaga pri odstranjevanju usedlin anorganskega kalcija, ki se nabira v telesu in povzroča težave kot so artritis in podobno.
Dopoldne spijte še nekaj kozarcev mlačne vode. Za kosilo si privoščite sveže stisnjen sadni sok, npr. iz ananasa ali pomaranče. še boljši pa bo za naše telo sveže stisnjeni sok korenčka. Korenčkov sok je balzam za naš organizem. Je najbogatejši vir vitamina A, vsebuje pa tudi ogromno vitaminov B skupine, vitamina C, D, E. Je naravno topilo za rakave tvorbe in še in še.
Nadaljujte z vodo, če ste zelo lačni pojejte na krhlje narezano jabolko, pomarančo ali kakšno drugo sadje.
Tekom celotnega dne popijte vsaj 2 l vode, ki vam bo pomagala pri odstranjevanju odvečnih snovi iz črevesja.
Dan po tem vam priporočam, da do poldneva pijete vodo in sokove, Za kosilo pa začnete z rahlo zelenjavno juhico.
Razlog: telo se mora počasi privaditi na trdo hrano. Sadni dan lahko po potrebi ponovite večkrat.
Za večdnevni post pa se je prej bolje posvetovati z vašim zdravnikom ali s strokovnjakom za prehrano.

Obilo dobrega počutja in pozitivne energije to pomlad vam želim

Nataša

Člani Koroške podružnice Slovenskega društva za celiakijo, so dali pobudo za zbiranje podpisov-peticijo, ki bi uredila bonitete za odrasle bolnike s celiakijo.

Hrana, ki ne vsebuje glutena, ki jo potrebujemo oboleli za celiakijo, je zelo draga. V primeru, da uživamo izdelke z glutenom, se naše zdravstveno stanje slabša in lahko vodi do resnih zapletov. V veliko primerih je potrebna danes vedno dražja zdravniška pomoč ali celo hospitalizacija obolelega. V izogib temu, je potrebna stroga brezglutenska prehrana.

V veliko Evropskih državah in v državah bivše skupne domovine imajo urejeno pomoč za odrasle bolnike s celiakijo.

Za ureditev teh bonitet pri nas se zbirajo podpisi. Podpišete se lahko na naslednji povezavi:

http://www.glasdoline.si/index.php?option=com_petitions&view=petition&id=26&limitstart=2320

Pečen ribji file vitkega soma s češnjevim paradižnikom in mocarelo

Na velikonočni petek, si lahko privoščimo hitro pripravljen file vitkega soma ali kakšne druge ribe, ki jo kupimo v file obliki. V pečici. Brez vonja po stanovanju ali hiši.

Potrebujemo za 4 osebe:

• 4  ribje fileje npr. vitkega soma ali kakšne druge ribe brez kože
• oljčno olje
• 16 kosov na polovico prerezanih češnjevih paradižnikov
• 16 kosov na polovico ali manjše narezanih mini mocarelic
• nariban parmezan
• sol
• črn poper

Ribje fileje, ki smo jih osolili položimo v naoljen pekač in jih pokapamo z oljčnim oljem. Nanje položimo paradižnike in mocarelo. Potresemo s parmezanom, pokapamo še z malo olja. Pečemo v predogreti pečici na 210 °C  20 minut na srednji rešetki, da porumenijo.

Za prilogo, jaz ponudim kuhano quinojo, kateri lahko malo pred koncem kuhanja dodate na koščke narezane šparglje. Na osebo vzamite za prilogo 60 g quinoje, ki ste jo pred kuhanjem sprali pod tekočo vodo. Kuhajte jo v osoljeni vodi kot riž približno 20 minut. Če boste dodali šparglje, jih dodajte 5-10 minut pred koncem kuhanja. Predlog serviranja z motovilec solato-na sliki. Hitro pripravljeno, okusno in zelo zdravo kosilo. Dober tek.