Jagodna skuta z jagodnim prelivom

Zelo osvežilna sadno mlečna mailca ali poobedek.

Potrebujemo za 4 osebe:

200 g jagod

sladkor po okusu

200 g skute

voda

Jagode očistimo in jih cca 1/3 zmiksamo v mešalniku, dodamo skuto in mešamo do gladke mase.

Ostali 2/3 jagod prav tako zmiksamo v mešalniku do gladke mase, damo v posodo, kamor dodamo sladkor in kakšno žlico do dve vode. Segrejemo na štedilniku, da je masa vroča.

V skodelice najprej nadevamo skuto z jagodami, dodamo vroč jagodni preliv in okrasimo z meliso.

Kot sem že omenila okusna malica ali poobedek.

Jagode vsebujejo:

 izredno veliko folne kisline, ki je pomembna pri nastajanju krvi in rasti celic,

C vitamina, ki je pomemben za imunski sistem

kalija, ki znižuje količino vode v tkivih in znižuje krvni tlak

mangana, ki je izjemen mineral in sodeluje v celotni presnovi, prehranjuje živčevje in možgane, lase in kožo preskrbi s pigmenti in ne nazadnje spodbuja nastajanje hormonov v žlezi ščitnici.

Pri veliko ljudeh uživanje žal povzroča alergijske reakcije. V teh primerih, lahko naredite podobno sladico z višnjami. Ker so bolj kisle, dodajte malce več sladkorja.

Obilo užitka ob uživanju te čudovite sladice vam želim.

Spodaj vam posredujem za nas pomemben del specifikacije kvasa Fala, ki je brez glutena. Poleg tega je navedeno, katerih alergenov ne vsebuje, za tiste, ki se morda poleg celiakije spopadate še z alergijami.

Najlepše se zahvaljujem g. Dušanu Berglezu iz Bonopan-a d.o.o. za posredovano specifikacijo.

Specifikacija izdelka

 KVAS SVEŽI FALA 42 g

2.5. Alergeni:

Ne vsebuje alergenov glede na regulativo 19/2004. (II.26) FVM-ESZCM-GKM in smernicami EC 89/2003.

V tovarni ni alergenov zato navzkrižna kontaminacija ni možna.

Budimpešta, 20.1.2010

Vodja kontrole kvalitete:

Bea Szellne Banszky, dipl. Ing.

Spodnji prispevek ni ravno strogo povezan z brezglutenskim prehranjevanjem, seveda je v njem mišljeno vse kot glutenfree. Govori namreč o hrani, ki spodbuja naše možgane, da se lažje skoncentriramo.

Veliko otrok je trenutno pod velikim stresom pred zaključnimi testi izpiti in morda tudi maturo. Do boljše koncentracije jim lahko veliko pomagamo s pravilno prehrano. Seveda vse to deluje tudi pri nas odraslih.

KRATEK POVZETEK:

Raziskave so pokazale, da obrok hrane bogat z ogljikovimi hidrati skupaj z zmerno količino beljakovin pripravi telo za spanje.

Nasprotno pa:

Bogat beljakovinski obrok z manjšo količino ogljikovih hidratov ima nasprotni učinek in nas spodbuja k budnosti!

Koristna hrana za možgane

•Ribe in školjke

1. Omega 3 maščobne kisline za hiter razvoj možganov in izboljšanje razpoloženja.

 2. Vir holina za tvorbo acetilholina, ki je vitalnega pomena za hitro delovanje spomina in  in izboljšanje učnih sposobnosti.

 3. Školjke kot vir cinka, ki je odločilnega pomena za zbranost in spomin.

•Žita in kosmiči

1. Polnovredna žita preprečujejo hitre skoke nivoja sladkorja v krvi.

2. So odličen vir za možgane pomembnih vitaminov in mineralov. Vitaminov skupine B, Zn, Mg, folne kisline, železa, selena.

 3. Kompleksni ogljikovi hidrati zvišujejo stopnjo serotonina, kemijske spojine, ki pomirja in uravnava počutje-idealen za zaključek dneva.

•Sadje in zelenjava  Vitamin C pomaga pri absorpciji Fe, za katero je bilo dokazano da izboljša IQ in krepi um. Bor je odgovoren za pozitivno možgansko valovanje in povečano pozornost.

•Oreščki in semena Odličen vir omega 6 maščobnih kislin, vitaminov B skupine, Fe, Mg, Ca, K in Zn.

•Stročnice Odličen vir B vitaminov: otroci, ki zaužijejo dovolj B vitaminov, bolje opravljajo spominske teste.

•Mlečni proizvodi  Aminokislina TIROZIN, ki jo najdemo v mleku in siru vzpodbuja delovanje možganov in se spremeni v noradrenalin in dopamin.

•Jajca vsebujejo lecitin, vitamine B skupine, Fe in Zn v idealni kombinaciji za delovanje možganov.

•Meso in perutnina Živalske beljakovine so klasificirane kot popolne beljakovine, kar pomeni, da vsebujejo vse pomembne aminokisline.

•Povečano uživanje z železom bogatih živil izboljša razploženje in zmanjša razdražljivost. Meso je dober vir Zn, ki deluje proti svincu. Svinec škoduje telesu in zmanjšuje optimalno delovanje možgan.

•Voda-primerna hidracija je zelo pomembna za zbranost, razmišljanje in koncentracijo.

Zjutraj oziroma pred umskimi izzivi priporočam obrok: skuše iz mediteranskega olja in mini mozarelice brez ogljikovih hidratov. Odličen obrok, ki ga moji hčerki zaužijeta pred testi, tekmovanji ali izpiti in nista nikoli zaspani.

Zvečer pred spanjem pa obrok z žitaricami, ki nas bodo zazibale v zaslužen nočni spanec.