Za večino ljudi, to ne predstavlja velikega tveganja, kljub temu pa moramo biti pozorni pri uporabi kozmetičnih izdelkov, če imamo še vedno težave ali pa se nam stanje po prehodu na brezglutensko prehrano ne izboljša.
Vse kar namažemo na svojo kožo namreč prehaja skozi kožo v krvni obtok in tako lahko škoduje našemu telesu.
Sama sem posebej pozorna pri rdečilih oz. vlažilih za ustnice, saj le te največkrat poližemo ali pa jih pojemo skupaj s hrano.

Skupina raziskovalcev iz Univerze George Washington je pregledala proizvode 10 največjih ameriških proizvajalcev kozmetičnih izdelkov. Ugotovili so, da so zelo pomankljivo označene sestavine. Le dva od desetih podjetij, sta imela popolno oznako sestavin. Nobena od teh pa ni imela specifikacije ali vsebujejo izdelki gluten ali ne.
Izsledki te raziskave so bili predstavljeni na Ameriškem srečanju gastroenterologov v Washingtonu D.C.
Rezultati so zaskrbljujoči, saj lahko kozmetični izdelki, ki vsebujejo gluten pri bolnikih s celiakijo ali tistih s preobčutljivostjo na gluten izzovejo poslabšanje pravi Dr. Pia Prakash. Študija, ki vsebuje informacije o sestavinah med drugim tudi o gluten vsebujočih sestavinah še ni na razpolago. Nekaj manjših kozmetičnih podjetij proizvaja izdelke, ki so brez glutena, vendar bi tudi večja podjetja morala narediti korak v to smer pravi Dr. Prakasheva.

Pri kožni obliki celiakije, ki je opisana na

http://www.glutenfree.si/kozna-oblika-celiakije-dermatitis-herpetiformis-duhring-dhd

pa bodimo pozorni tudi pri vseh kremah in izdelkih za nego las, še posebej pri tistih, ki jih morda ne spiramo z las in lahko preidejo v telo, če imamo dolge lase in nam lasje pomotoma zaidejo v usta oz. pri spiranju le teh, ko le te lahko pomotoma zaužijemo.

Sama uporabljam za nego obraza in telesa naravna olja, ki jih lahko zaužijemo, kot so oljčno olje, konopljino in šipkovo ter arganovo olje, pospešeno pa iščem tudi izdelke, ki bi bili deklarirani, da ne vsebujejo glutena.

Zaenkrat sem pri nas našla le črtala in rdečila za ustnice in sicer podjetja Annemarie Borlind.
Sama sem si izdelala tudi tekoči puder, ki ga uporabljam iz povsem naravnih sestavin, ki so vse brez glutena in jih lahko zaužijemo.
Torej bodimo pozorni tudi na tem področju, še posebej, če imamo kljub strogi brezglutenski prehrani še vedno težave.

Makes app. 24 servings

2 cups glutenfree flour

 2 tsp. baking powder

2 eggs

1 cup  light brown sugar

1 cup butter softened

 1 tsp. vanilla

 2 cups sour cream

 1 cup blueberries

 24 paper muffin models

 Combine eggs, sugar, vanilla, butter and sour cream into a creamy mixture.

Add flour with baking powder. Mix well. Carefully stir in blueberries.

 Fill paper models with the mixture.

 Bake at 350 F  for 25-30 minutes until goldenbrown.

 Let them cool on the rack.

Še posebej je proso primerno žito za ljudi z občutljivim želodcem, saj v želodcu zaradi visoke vsebnosti mineralov in vitaminov povzroči alkalno reakcijo. Prav zaradi alkalne reakcije ugodno vpliva na vsebnost kalcija v tkivu.

Vsebuje veliko beljakovin, kar osem esencialnih aminokislin ( esencialne aminokisline so tiste, ki jih telo ne more sintetizirati samo). Zaradi tega je priporočljivo živilo za vegetarijance in vegane.
Zahvaljujoč vsebnosti vitaminov B in predvsem holina zavira kopičenje holesterola in tvorbo žolčnih kamnov ter razvoj bolezni ožilja. Vsebuje velike količine fosforja, magnezija, kalija, železa in kalija.

Že 10 g prosa vsebuje dnevno potrebo našega organizma po mineralih.
Pospešuje odvajanje vode iz telesa in uravnava črevesno floro, saj preprečuje razmnoževanje gnilobnih bakterij.

Proso je tudi ena redkih raslin, ki premorejo silicijevo kislino v topni obliki, kar organizmu omogoči njeno absorbcijo. Ta pa je zelo koristna za zobno sklenino, trdnost nohtov in čvrstost las.

Uporabljamo ga lahko na različne načine. Najpogosteje uporabljamo oluščeno zrnje, ki mu pravimo kaša, v obliki narastkov ali kot prilogo k zelenjavi ali pa k mesu. Narastke lahko naredimo tudi v sladki različici. Proso lahko tudi kalimo in uporabljamo kalčke, kot dodatek k solatam.

V pivovarstvu je lahko surovina za slad.
V kozmetiki pa lahko naredimo masko iz kuhane kaše, skute, medu in npr. konopljinega olja.

Na spodnji povezavi so pripravljene kartice v različnih jezikih, ki si jih preprosto natisnete in vzamete s seboj na pot. Na njih je opis naše bolezni in prošnja, da nam pomagajo naročiti in pripravit jed, ki ne bo vsebovala glutena.  Te kartice nato imejte s seboj, ko boste šli v restavracijo in jo dajte natakarju v branje, nato pa ga prosite, če jo lahko pokaže tudi kuharju, ki bo jed pripravljal.

Če ste še vedno v skrbeh, da vam ne bodo pripravili jedi brez glutena, naročite jed, ki že v osnovi ne vsebuje glutena in jih prosite, naj bodo vseeno pozorni nanj. Takšna jed je npr. solata s tuno ali z mesom popečenim na žaru . Ali pa samo solata, pa kakšen zrezek za zraven.

http://www.celiactravel.com/restaurant-cards.html

Pa srečno pot in obilo užitkov ob kulinaričnih glutenfree doživetjih v tujih deželah.

1. Citypark Ljubljana Šmartinska 152 G 1000 Ljubljana

2. Citycenter Celje Mariborska 100 3000 Celje

3. Europark Maribor Pobreška 18 2000 Maribor

4. Megamarket Interspar Supernova Koper Ankaranska 3 A 6000 Koper

5. Interspar Velejapark Celjska cesta 40 3320 Velenje

6. Megamarket Interspar Murska Sobota Nemčavci 1d 9000 Murska Sobota

7. Megamarket Interspar Qlandia Kranj Cesta 1. maja 77 4000 Kranj

8. Hipermarket Spar Izola, Prešernova 49, Izola

9. Hipermarket Spar Slov. Gradec, Francetova c. 16, Slov. Gradec

10. Mega market Interspar Novo mesto, otoška c. 5, Novo mesto

ali: Hipermarket Spar Novo mesto, Bršljin Klemenčičeva 15, Novo mesto ( do danes še nisem dobila točnega podatka, žal)

Prijazno vabljeni.

Še slikca:

Nataša v akciji

]]> http://www.glutenfree.si/mednarodni-dan-celiakije/feed/ 0 http://www.glutenfree.si/povezave-na-strani-z-izdelki-brez-glutena/ http://www.glutenfree.si/povezave-na-strani-z-izdelki-brez-glutena/#comments Thu, 05 May 2011 18:26:00 +0000 Nataša http://www.glutenfree.si/?p=376 Veliko vprašanj dobim v zvezi z izdelki brez glutena. Spodaj je nekaj povezav na strani podjetij, ki imajo objavljene podatke o izdelkih brez glutena.

Tukaj je povezava na stran Perutnine Ptuj, kjer imajo seznam izdelkov brez glutena ( z znakom)

http://www.perutnina.com/linija_izdelkov_brez_glutena

Povezava na stran Delamaris:

http://www.delamaris.si/slo/zdrava-prehrana/izdelki-brez-glutena.html

Sparovi izdelki brez glutena:

http://www.spar.si/spar/trgovinskaznamka/freefrom/brezglutena.htm

Izdelki Klasje brez glutena:

http://www.klasje.si/zdrava-stran/izdelki-brez-glutena/

Seznam je v PDF formatu- pripravljen za printanje in je zato malce težje berljiv s spleta.

 Seznam izdelkov ki vsebujejo alergene

Pa dober tek, ko si boste priravljali npr. jedi z žara.

Pri prehranjevanju brez glutena smo velikokrat prikrajšani za kakšen priboljšek ali pa ”prehranski spodrsljajček”, da se malce potolažimo.

Če so Hamburgerji pripravljeni doma, so veliko bolj zdravi, kot tisti, ki jih jemo kje zunaj.

V domačem hamburgerju sem uporabila eko telečje mleto meso, trd sir, lahko tudi parmezan, solato, rdečo papriko in pa kajzerice, ki jih nisem pripravila sama, ampak sem odmrznila že pripravljene, tako, da je bil hamburger res narejen hitro. kajzreiceo sem uporabila iz zamrzovalnika od podjetja Schaer DS, ki jih imajo sedaj v večini Intersparov in Mercator centrih. ( sicer pa jih z veseljem naročijo). Lahko pa jo seveda spečete tudi sami.

Za en hamburger potrebujemo:

100 g mletega mesa ( jaz imam najraje telečje iz eko pridelave)

sol

poper

olje

rdečo papriko

liste zelene solate

sir

kajzerica ali doma narejena žemljica

Meso zmešamo s soljo in poprom, po okusu. Oblikujemo hlebčke, ki jih sploščimo. Popečemo v ponvi na nekaj kaplicah olja. Ko jih obrnemo, damo na zgornjo že zapečeno stran malce sira, ki se stopi. V ponvi nato malce popečemo tudi oba dela kajzerice ali žemljice.

Meso nato postavimo na spodnji del kajzerice ali žemljice, dodamo solato in papriko, ter pokrijemo z zgornjim delom žemljice. Obilo užitkov želim.

Pri našem ”Najboljšem sosedu” sem odkrila tale čips brez glutena, ki je na polici med ostalimi čipsi.

Ima manj maščobe in je zelo okusen. Cena je običajna.

Deklaracija izgleda pa takole:

Pomarančno Čokoladna torta

Sestavine:

Testo:

8 rumenjakov in 8 beljakov (sneg)
3 žlice fruktoze
100 g naribane čokolade (jedilna)
250 g mletih orehov

Koščki  kandirane pomaranče

1 pomaranča – Neolupljena

sol

Osvežilni sok:

sok 1 pomaranče
sok pol limone
3 žlice fruktoze

Čokoladna glazura:

20 dag jedilne čokolade

2dcl sladke smetane

Postopek:

Testo:

Pomaranče ne smemo olupiti. Preden jo damo kuhat, jo samo dobro operemo.
Pomarančo damo v vrelo slano vodo in kuhamo 20 minut (da jo razstrupimo).  Ohlajeno CELO zmeljemo v multipraktiku.

Iz 8. Beljakov naredimo trd sneg in ga damo na hladno.

Rumenjake s fruktozo penasto umešamo, dodamo nastrgano temno čokolado, zmlete orehe, dodamo še zmleto kuhano pomarančo ter v vse to zamešamo še trd sneg.
Z maso napolnimo s peki papirjem obložen tortni model in damo v (na 220 stopinj C ogreto) pečico, ki jo takoj preklopimo na 175 stopinj C in pečemo 45 minut.

Osvežilni sok:

Stisnemo sok cele pomaranče ter polovice limone (tudi “meso” obeh), zmešamo s tremi žlicami fruktoze…
Pečeno, še toplo testo polijemo z mešanico pomarančnega in limoninega soka ter fruktoze.  Ohladimo!

Dobro napojeno in ohlajeno prevlečemo še s čokoladno glazuro.

 Glazura:

Jedilna čokolada + sladka smetana

stopiš nad paro in počasi mešaš, da dobiš izvrstno in predvsem bleščeče sijočo glazuro.

Preden se začne strjevati, prelij testo.

Po vrhu posuj kandirano pomarančo.

Pripravila: Lenča