V soboto 21.5.2011 je mednarodni dan celiakije. Ta dan bodo v večjih Intersparih po Sloveniji predstavitve in degustacije brezglutenskih izdelkov. Sodelovalo bo tudi Slovensko društvo za celiakijo, katerega prostovoljci bomo informirali mimoidoče o celiakiji in z njo povezanim načinom življenja. V Velenju v Velejaparku bom med 9 in 16 uro za vaša vprašanja na voljo Nataša Forstner Holešek . Točen seznam Intersparov: 1. Citypark Ljubljana Šmartinska 152 G 1000 Ljubljana 2. Citycenter Celje Mariborska 100 3000 Celje 3. Europark Maribor Pobreška 18 2000 Maribor 4. Megamarket Interspar Supernova Koper Ankaranska 3 A 6000 Koper 5. Interspar Velejapark Celjska cesta 40 3320 Velenje 6. Megamarket Interspar Murska Sobota Nemčavci 1d 9000 Murska Sobota 7. Megamarket Interspar Qlandia Kranj Cesta 1. maja 77 4000 Kranj 8. Hipermarket Spar Izola, Prešernova 49, Izola 9. Hipermarket Spar Slov. Gradec, Francetova c. 16, Slov. Gradec 10. Mega market Interspar Novo mesto, otoška c. 5, Novo mesto ali: Hipermarket Spar Novo mesto, Bršljin Klemenčičeva 15, Novo mesto ( do danes še nisem dobila točnega podatka, žal)   Prijazno vabljeni.   Še slikca: Nataša v akciji

Včeraj sem bila na zanimivem predavanju, ki ga je pripravila Celjska podružnica Slovenskega društva za celiakijo.

Predavala je Nataša Koser Kolar dr.med. specialistka dermatovenerologije o kožnih boleznih pri celiakiji.

Predavanje se mi je zdelo zelo zanimivo in ker želim, da se čim več ljudi seznani z vsemi možnimi znaki celiakije oziroma lahko bi rekli tudi različnimi oblikami te bolezni, tukaj z vami delim svoje zapiske.

Kožne bolezni pri celiakiji

 

Kožna oblika celiakije je Dermatitis Herpertiformis Duhring (DHD)

•  Ni ravno pogosta  DHD 1:10000

 

• 5-10 % ljudi s celiakijo ima tudi DHD

 

• Izrazi se  v večini med 30 in 40 letom starosti

 

• M:Ž  2:1

 

• 90 % bolnikov , ki ma DHD ima tudi celiakijo

 

Poleg DHD lahko bolniki razvijejo tudi:

 

Diabetes tipa 1

Bolezni ščitnice

Vnetja sklepov ( revmatoidni artritis)

Izgubo las

Izgubo pigmenta

 

Mesta na katerih se pojavlja DHD:

 

Kolena

Komolci

Zadnjica

Lasišče

 

 

Pot do diagnoze DHD

 

Anamneza

Celovit pregled kože

KRI: tTG , EMA protitelesa

Odvzem 2-5 mm kože (biopsija) histologija z direktno imunofluorescenco

Gastroskopija-biopsija-odščip delčka tankega črevesja

 

Zdravljenje

Dieta brez glutena

Prehodno zdravilo: Dayson tbl 50-200 mg/dan v primeru močnega srbenja

Lokalni kortikosteroidi

Pri striktni dieti brez glutena izboljšanja kože po 2- 4 letih ( pri otrocih prej)

Pri tankem črevesju 6-12 mesecev

 

Kontrola pri dermatovenerologu:

 

1 x letno

Preverjanje učinkovitosti diete s krvjo tTG in EMA protiteles

 Če se ne držijo diete v 24 urah po zaužitju glutena zopet izpuščaji

 

Pri bolnikih se pogosto pojavijo še:

 

Afte v ustih ( malabsorpcija B vitaminov Fe)

Vnetja ustnih kotičkov

Krožno izpadanje las ( bolj redko)

Ekcemske spremembe podobne luskavici

Lomljivi nohti

Lomljivi lasje

 

 

Zaključek:

 

DHD ima vedno celiakijo

Celiakija ima redko DHD

 

Pri obeh je skupna DIETA BREZ GLUTENA

  

Ta članek  je nastal v želji ozaveščanja čim večjega števila ljudi.

Več si seveda lahko preberete na mnogih straneh interneta, kjer je tudi objavljenih večje število slikc.

 

Navodila za bolnike, ki jih je pripravila bolnišnica Topolšica, oddelek za endoskopije.

CELIAKIJA – GLUTENSKA ENTEROPATIJA

BREZGLUTENSKA DIETA

Celiakija je kronična bolezen tankega črevesa, ki se razvije zaradi preobčutljivosti na gluten oziroma na njegov izvleček gliadin.

Ker je črevesna sluznica preobčutljiva, povzroča gluten pri celiakiji poškodbe sluznice tankega črevesa. Poškodovani del črevesa ima zmanjšano funkcijo, zaradi česar so povzročene motnje v presnovi hrane. Tako spremenjena sluznica ni več sposobna vsrkati dovolj hranilnih snovi. Bolniki imajo prebavne motnje, pride do pomanjkanja vitaminov in drugih sestavin hrane ter posledično padca odpornosti organizma.

Kaj je gluten?
Gluten ali lepek je osnovna beljakovina zrna pšenice, podobne proteine pa najdemo tudi v zrnju ječmena, rži in verjetno tudi ovsu. Shranjen je v endospermu določenih vrst žit. Značilnost glutena je, da veže nase vodo in skrbi za povezanost in elastičnost testa.

Zdravljenje?
Zdravljenje je zelo enostavno, hkrati pa zelo zapleteno. Bolnik mora iz svoje prehrane črtati vsa živila, ki vsebujejo gluten. Torej stroga brezglutenska dieta, ki traja vse življenje. Brezglutenska dieta nima stranskih učinkov, saj gluten ni življenjsko pomembna hranilna snov.
  Z brezglutensko hrano si bolna sluznica tankega črevesa opomore, ponovno se obnovijo resice tankega črevesa, prevzamejo običajno funkcijo in se ne razlikuje več od zdrave. Stanje bolnika se postopoma izboljša.

Katera živila so prepovedana?
Prepovedane so žitarice in izdelki iz pšenice (tudi pira), rži, ječmena in verjetno ovsa. Bolniki s celiakijo ne smejo uživati: moke, zdroba, kruha, drobtin, keksov, testenin, zakuh, peciv, omak ter tem podobnih jedi. Bolniki morajo biti pozorni tudi na sestavo drugih prehrambenih izdelkov, ker le-ti lahko vsebujejo dodatke (razne zgoščevalce, stabilizatorje, konzervanse) pšeničnega izvora. Kot nadomestilo za pšenično moko obstajajo posebne brezglutenske moke, na voljo pa so tudi brezglutenski kruh, testenine in ostali brezglutenski izdelki. Ob nakupu hrane se je potrebno obvezno seznaniti z vsemi sestavinami, navedenimi na embalaži. Iz podatkov na embalaži mora biti razvidna točna sestava proizvoda. Brezglutenske proizvode lahko kupujemo v specializiranih trgovinah, v dietnih oddelkih običajnih trgovin, nekatere izdelke pa prodajajo tudi lekarne.
Dovoljeno živila: dovoljene žitarice (riž, koruza, ajda, proso), krompir, zelenjava, sadje, mleko, jajca, meso, ribe, med, sladkor so v prehrani bolnikov s celiakijo dovoljena.

MLEKO IN MLEČNI IZDELKI

V vsakdanji jedilnik lahko vključite mleko, navadni jogurt, trde sire, skuto, pozorni bodite pri mlečnih izdelkih kot so topljeni siri, sirni namazi, sadne skute ali sadni  jogurti, mlečni sladoledi- kornet; pri teh izdelkih  pozorno berite deklaracijo!!

MESO IN MESNI IZDELKI

Dovoljene vse vrste mesa, paziti je potrebno pri mesnih izdelkih, saj je v teh izdelkih  delež maščob lahko  nadomeščen z pšeničnimi, koruznimi, arašidovimi ali sojinimi beljakovinami.

ZELENJAVA IN SADJE

Pri zelenjavi in sadju ni posebnih zahtev in lahko uživamo vse, tudi naravne zelenjavne in sadne sokove. Ne smejo pa uživati industrijsko pripravljenih zelenjavnih  izdelkov, kot so sojini ali zelenjavni sekljanci, ker ti lahko vsebujejo pšenični škrob kot vezivo. 

Ponudniki pekovskih izdelkov za ljudi s celiakijo v koroški regiji

PONUDNIK	KONTAKT
SLAŠČIČARNA POLANŠEK Zgornji kraj 16, 2391 Prevalje	lovro.polansek@gmail.com
AERODROM SLOVENJ GRADEC d.o.o. Mislinjska Dobrava 110 2383 Šmartno pri Slovenj Gradcu	www.aerodrom-sg.si info@aerodrom-sg.si
HOTEL SLOVENJ GRADEC Primož Kotnik	primoz.kotnik@kope.si
PIZZERIA DI ANTONIO Gradišče 8a 2380 Slovenj Gradec	www.pizzeria-diantonio.com
OKREPČEVALNICA ROKO Gostinstvo Tomaž Slemenik Tomaška Vas 10 2383 Šmartno pri Slovenj Gradcu P.E. OKREPČEVALNICA ROKO Francetova Cesta 2 2380 Slovenj Gradec
GOSTILNA MURKO Francetova 24 2380 Slovenj Gradec (po dogovoru)
KMEČKI TURIZEM KLEVŽ Legen 150 2383 Šmartno (po dogovoru)	jure.rotovnik@jci.com
GOSTILNA BUČINEK Vodriž 6 2381 Podgorje pri Slovenj Gradcu (po dogovoru)
GOSTILNA ROGINA Gostilna na kmetiji Mira Rogina s.p. Podgorje 40 2381 Podgorje pri Slovenj Gradcu (po dogovoru)
MESTNA KAVARNA IN ŠPAGETARIJA SEDMICA TRG 7 d.o.o. Trg svobode 7 2380 Slovenj Gradec
PIZZERIA 100H – HALLO PIZZA Ronkova ulica 4 2380 Slovenj Gradec
TURISTIČNA KMETIJA MILER Šentanel 8 2391 Prevalje	marin@koroska.org
HOTEL KOROŠICA Otiški vrh 25a 2373 Šentjanž pri Dravogradu	elvis.breznik@gmail.com
DD GOSTINSTVO IN TURIZEM Delalut Drago s.p. Dobja vas 119 2390 Ravne na Koroškem	(Drago) (Tina) gostisce.delalut@siol.net www.gostisce-delalut.com